RENOMMÉE
Le roi soleil, Louis XIV, grand amateur des vins de Cabrières.
Premiers vins rosés classés des Coteaux du Languedoc en 1955.
Rosé de Cabrières élu meilleur rosé du monde en 2020
La cuvée Inspire vous révèle tous les secrets de ses vins d'exceptions, à travers une expérience olfactive unique, déclinée en trois couleurs, rosé, rouge et blanc.
Terroir
La mer et le soleil du sud de la France réchauffent les raisins de Cabrières jusqu'à leurs couleurs les plus profondes et leur caractère renommé.
Les horsts et les grabens des Monts de Cabrières prêtent aux vignes leur beauté et leur force stupéfiantes.
Le vignoble de Cabrières se situe dans un amphithéâtre naturel formé par le creux de 5 vallons au pied du Mont Vissou. Avec ses 380 hectares, il est le plus petit et le plus rare du Languedoc.
Sols
Les contreforts sont composés d'un arc-en-ciel de schistes, laminés à partir de 400-550 pieds d'altitude et devenant massifs et plus acides à des hauteurs de 560 pieds et au-delà.
Ces schistes omniprésents retiennent l'humidité et la chaleur de la journée, permettant aux raisins de continuer à mûrir et à se nourrir pendant la nuit.
Les schistes confèrent un équilibre naturel, une fraîcheur et une longévité à leurs vins.
Cépages
La Clairette du Languedoc, unique en son genre, se caractérise par une minéralité ronde et constitue un choix exquis pour les vins blancs.
Le caractère puissant et velouté de la Syrah et ses arômes expressifs conviennent parfaitement aux rouges du Languedoc.
Le Cinsault rosé, fruité, souple, aux arômes floraux, a forgé la réputation bien méritée de la région de Cabrières.
